ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΑΠΝΙΣΤΟ CHICKEN TIKKA MASALA Το κλασικό Chicken Tikka Masala αποκτά τον απόλυτο Traeger χαρακτήρα. Μαριναρισμένο κοτόπουλο, αρωματικά μπαχαρικά και μια πλούσια, κρεμώδης σάλτσα συνδυάζονται με το διακριτικό άρωμα του καπνού για ένα curry γεμάτο ένταση και γεύση. ΥΛΙΚΑ Για το μείγμα μπαχαρικών 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2,5 εκ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο 4 κ.γ. κουρκουμάς 2 κ.γ. garam masala 2 κ.γ. τριμμένος κόλιανδρος 2 κ.γ. κύμινο 2 κ.γ. τριμμένο τσίλι Για τη μαρινάδα 900...

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΣΟΛΟΜΟ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΒΑΛΣΑΜΙΚΟΥ Αυτός ο γλυκός και πιπεράτος συνδυασμός μπαχαρικών δημιουργεί μια υπέροχη καραμελωμένη κρούστα πάνω στον σολομό κατά το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία. Το γλάσο απο βαλσάμικο ολοκληρώνει ιδανικά το πιάτο, χαρίζοντας την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη γλυκιά, καπνιστή και πιπεράτη γεύση. ΥΛΙΚΑ Για τον σολομ 2 φιλέτα σολομού (περίπου 225 γρ. το καθένα) 1 κ.σ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1 κ.σ. ζάχαρη Για το βαλσαμικό γλάσο 2 φλ. βαλσαμικό ξίδι 1 κ.σ. Grand...

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΚΑΡΕ ΑΡΝΙΟΥ ΜΕ ΚΡΟΥΣΤΑ ΦΙΣΤΙΚΙΟΥ Ένα εντυπωσιακό πιάτο που συνδυάζει την τρυφερότητα του αρνιού με μια τραγανή, αρωματική κρούστα φιστικιού. Ιδανικό για μια πιο ιδιαίτερη προσθήκη στο πασχαλινό τραπέζι, με gourmet χαρακτήρα αλλά απλή εκτέλεση. ΥΛΙΚΑ Για το αρνί 1 καρέ αρνιού (περίπου 1–1,5 κιλό), καθαρισμένο Αλάτι kosher Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Για την κρούστα φιστικιού 1 φλ. φιστίκια Αιγίνης, ψιλοκομμένα ½ φλ. τριμμένη φρυγανιά (panko ή απλή) 2 κ.σ. μουστάρδα...