Νιώστε την γευστική ευτυχία! Το ψητό από βόειο κρέας καπνίζεται αργά και στη συνέχεια σιγοψήνεται σε σκόρδο, πορτοκάλι και χυμό από ζωμό κρέατος μέχρι να φτάσει στην τρυφερή τελειότητα. Ολοκλήρωσε αυτά τα απίστευτα tacos μοσχαρίσιου κρέατος, συμπληρώνονται τα με σπιτικό pico de gallo, αβοκάντο και Queso.
ΥΛΙΚΑ
• 1,8-2,7 kg Ψητό τσοκ
• 1/4 Κύπελλο Traeger Beef Rub
• 3 κεφάλι σκόρδο
• 1 μικρό κρεμμύδι, σε κύβους
• Χυμό από 1 πορτοκάλι
• Xυμός από 2 lime
• 2 φλιτζάνια ζωμός βοείου κρέατος
• 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, σε φέτες
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, σε κύβους
• 1 Jalapeno, ψιλοκομμένο
• 4 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• Χυμό από 1 lime
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Μαύρο πιπέρι
• 12 τορτίγιες από αλεύρι
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• 4 κουταλιές της σούπας Queso, θρυμματισμένο
• Κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
• Καρυκεύστε το ψητό γενναιόδωρα με Traeger Beef Rub.
• Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, ρυθμίστε το Traeger στους 110°C προθερμάνετε και κλείστε το καπάκι για 15 λεπτά.
• Τοποθετήστε το ψητό απευθείας στη σχάρα και μαγειρέψτε για 45 λεπτά.
• Αφαιρέστε το ψητό από τη σχάρα και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα φούρνου με σκόρδο, κρεμμύδι, χυμό πορτοκάλι, χυμό lime και ζωμό από βόειο κρέας. Καλύψτε το και τοποθετήστε το πίσω στη σχάρα. Μαγειρέψτε για 2-3 ώρες ή μέχρι να μαλακώσει και να πέφτει από το πιρούνι.
• Ενώ το ψητό μαγειρεύεται, συνδυάστε τα συστατικά για το pico de gallo και αφήστε το στην άκρη.
• Αφαιρέστε το ψητό από τη σχάρα, αφαιρέστε τα περιττά και μαδήστε το χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια ρίχνοντας λίγο λίγο το υγρό πάλι πίσω στο κρέας.
• Για να φτιάξετε τα tacos τοποθετήστε λίγο κρέας στην τορτίγια, και από πάνω τα υπόλοιπα υλικά. Ήρθε η στιγμή να απολαύσετε!
Οι χρόνοι ψησίματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το περιβάλλον και άλλους αστάθμητους παράγοντες.
Αποκτήστε πρόσβαση σε αυτήν αλλά και σε πολλές άλλες συνταγές στην επίσημη εφαρμογή της TRAEGER.
Created by Traeger
Comentarios